PARA LA JUEZ MARÍA ORTEGA DE EDURNE… ENERO 2011

Edurne nos comentaba que quería una tarta especial para su prima quien había logrado una oposición como juez… Nosotros la hemos diseñado y la hemos decorado con temas relacionados con lo que nos comentaba Edurne y este es el resultado:

Le propusimos a Edurne elaborar una tarta “red velvet”… la había probado alguna vez y no he podido olvidar su delicioso sabor!!
He venido trabajando en su elaboración tomando los ingredientes de muchas recetas para lograr una rica tarta que combinada con la crema de queso, diera un buen resultado a nuestra manera… la de Las GalleTITA´s.

 

En cuanto a la decoración de esta tarta he tenido en cuenta que la textura es bastante suave y el fondant resulta un poco “pesado”, pero al final dio un poco de juego.

El molde era rectangular, 16,50×16,50cms y hemos querido que tuviese una altura importante por lo que nuestra tarta mide 10,00cm de masa y tiene 11,00cms totalmente decorada y terminada. Hemos tenido que elaborar 2 tartas para lograr esta altura!!!

La galleta que va sobre la tarta tiene mide 15,00×15,00cms. Esta galleta la hemos apoyado sobre un portarretratos a medida de la galleta.

Las galletas laterales, (8 unds de 8,00×4,00cms), cada una de ellas tiene escrito los temas que trataba su oposición según nos comentaba Edurne.

La altura total de la tarta y de la galleta es de aproximadamente 28,00cms.

Y también hemos elaborado su caja:   Dimensiones de la caja: 28,00×28,00cms por cada lado y 32,00cms de altura.

 

Esperamos los comentarios de Edurne y obviamente esperamos, también que a María le encante!!!

Un saludo de Mónica y Tomás.

 

 

 

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2 pensamientos en “PARA LA JUEZ MARÍA ORTEGA DE EDURNE… ENERO 2011

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